Kumasi Drinks è la startup nederlandese che trasforma in bevande e prodotti premium la polpa del frutto del cacao, la parte carnosa e succosa che avvolge i semi utilizzati per produrre il cio...
La transizione verso un'economia a basse emissioni riguarda ogni settore produttivo, ma raramente un'impresa dispone da sola degli strumenti e delle competenze per affrontarla. È da questa co...
NoPalm Ingredients è la startup nederlandese, con sede a Wageningen, che produce oli e grassi attraverso la fermentazione di sottoprodotti dell'industria alimentare, offrendo un'alternativa s...
Tra ondate di calore e insicurezza globale, agosto 2026 ha segnato per molte persone un punto di rottura. Alcune attività lavorative si fermano o rallentano, altre si intensificano con ritmi ...
Ci sono cose che smettiamo di vedere proprio perché ci sono troppo vicine. Il suolo è una di queste. Lo calpestiamo, lo coltiviamo, lo copriamo di asfalto, lo scaviamo e lo spostiamo, ...
Ogni volta che aprite una bottiglia di succo di frutta o di acqua, oppure una lattina di birra o una bottiglia di vino, c’è un invisibile alleato impiegato per preservare la qualit&agra...
Questo articolo fa parte del canale tematico The Water Observer: iscriviti alla newsletter per ricevere contenuti esclusivi dal mondo dell'acqua “Se c'è acqua, tutt...
“Guadagniamo circa 200 dollari [175 euro, ndr] al mese, e con quella somma dobbiamo coprire tutte le spese”, afferma Francis Tenor, presidente della cooperativa di cacao Boase Sibi ...
L'Italia a tavola si fa sempre più vegetariana. Secondo l'indagine di AstraRicerche per Unione Italiana Food, quasi un italiano su due consuma alimenti a base vegetale due o tre volte al mese...
Alkelux è una startup deeptech sarda fondata nel 2024 con una missione che unisce chimica sostenibile, economia circolare e lotta allo spreco alimentare: trasformare uno scarto industriale og...
Quanto può resistere un campo, un pascolo, un intero territorio quando non piove per settimane? Cosa succede a un suolo che ha perso quasi tutta la sua sostanza organica, come già acca...
A Gravina in Puglia, l’acqua calda che esce dalla pastificazione non finisce nello scarico: diventa nutrimento per la microalga più citata nei rapporti FAO quando si parla di “cib...
Undici milioni di tonnellate l'anno. È la quantità di fondi di caffè esausti generata globalmente, uno dei flussi di scarto alimentare più grandi al mondo. Partendo da qu...
Per il numero 63 di Materia Rinnovabile abbiamo invitato al tavolo del Think Tank tre nomi che potessero offrirci un quadro ampio del settore Beverage, spaziando dal mondo dei viticoltori a que...
L’acqua è l’infrastruttura invisibile di tutte le bevande. Non la vediamo quasi mai, perché preferiamo guardare il colore di un vino, la schiuma di una birra, il design di ...
La dimensione rituale e spirituale del gesto di bere è spesso ridotta, nella società contemporanea occidentale, a consumo materiale, al meglio edonistico. Eppure, la nostra storia di e...
I suoli ci nutrono, filtrano la nostra acqua e sostengono gran parte della catena alimentare sulla Terra. Ma sono anche tra le risorse più trascurate d’Europa: si degradano silenziosame...
C'è una voce di costo che non appare nei bilanci delle aziende agricole, non figura nei prezzi al supermercato e raramente entra nei calcoli dei governi. Si chiama resistenza antimicrobica, e...
In Italia l’educazione alla sostenibilità e alla cittadinanza attiva continua a occupare uno spazio limitato nei percorsi formativi e nei luoghi di partecipazione pubblica. Eppure, seco...
La filiera bufalina italiana è uno dei comparti agroalimentari più legati all'identità territoriale e alla tradizione. Per sopravvivere e prosperare, tuttavia, dovrà dive...