Il gas nel bicchiere
Ogni volta che aprite una bottiglia di succo di frutta o di acqua, oppure una lattina di birra o una bottiglia di vino, c’è un invisibile alleato impiegato per preservare la qualit&agra...
I villaggi in Turchia stanno imparando a raccogliere l'acqua piovana
Questo articolo fa parte del canale tematico The Water Observer: iscriviti alla newsletter per ricevere contenuti esclusivi dal mondo dell'acqua “Se c'è acqua, tutt...
Il Ghana può salvare le sue foreste senza abbandonare i coltivatori di cacao?
“Guadagniamo circa 200 dollari [175 euro, ndr] al mese, e con quella somma dobbiamo coprire tutte le spese”, afferma Francis Tenor, presidente della cooperativa di cacao Boase Sibi ...
Le alternative vegetali alla carne sono davvero salutari?
L'Italia a tavola si fa sempre più vegetariana. Secondo l'indagine di AstraRicerche per Unione Italiana Food, quasi un italiano su due consuma alimenti a base vegetale due o tre volte al mese...
Startup, Alkelux: dagli scarti della liquirizia imballaggi alimentari più durevoli
Alkelux è una startup deeptech sarda fondata nel 2024 con una missione che unisce chimica sostenibile, economia circolare e lotta allo spreco alimentare: trasformare uno scarto industriale og...
Maria Grazia Mammuccini: “Il biologico cura la fertilità del suolo e nutre la terra”
Quanto può resistere un campo, un pascolo, un intero territorio quando non piove per settimane? Cosa succede a un suolo che ha perso quasi tutta la sua sostanza organica, come già acca...
Spirulina di Gravina: l’acqua di scarto si trasforma in un “cibo del futuro”
A Gravina in Puglia, l’acqua calda che esce dalla pastificazione non finisce nello scarico: diventa nutrimento per la microalga più citata nei rapporti FAO quando si parla di “cib...
Dai fondi di caffè una miniera di composti bioattivi
Undici milioni di tonnellate l'anno. È la quantità di fondi di caffè esausti generata globalmente, uno dei flussi di scarto alimentare più grandi al mondo. Partendo da qu...
Un mondo nel bicchiere: le interviste di MR63
Per il numero 63 di Materia Rinnovabile abbiamo invitato al tavolo del Think Tank tre nomi che potessero offrirci un quadro ampio del settore Beverage, spaziando dal mondo dei viticoltori a que...
Ogni sorso è un sistema
L’acqua è l’infrastruttura invisibile di tutte le bevande. Non la vediamo quasi mai, perché preferiamo guardare il colore di un vino, la schiuma di una birra, il design di ...
Nunc est bibendum
La dimensione rituale e spirituale del gesto di bere è spesso ridotta, nella società contemporanea occidentale, a consumo materiale, al meglio edonistico. Eppure, la nostra storia di e...
Ripristinare il suolo è vantaggioso sia per gli agricoltori che per l’ambiente
I suoli ci nutrono, filtrano la nostra acqua e sostengono gran parte della catena alimentare sulla Terra. Ma sono anche tra le risorse più trascurate d’Europa: si degradano silenziosame...
Antibiotici negli allevamenti: l’inazione ci costerà 318 miliardi di dollari
C'è una voce di costo che non appare nei bilanci delle aziende agricole, non figura nei prezzi al supermercato e raramente entra nei calcoli dei governi. Si chiama resistenza antimicrobica, e...
Giovani, cibo e clima: a giugno gli appuntamenti di Mani Tese
In Italia l’educazione alla sostenibilità e alla cittadinanza attiva continua a occupare uno spazio limitato nei percorsi formativi e nei luoghi di partecipazione pubblica. Eppure, seco...
La mozzarella del futuro tra robot, sensori e zero chimica
La filiera bufalina italiana è uno dei comparti agroalimentari più legati all'identità territoriale e alla tradizione. Per sopravvivere e prosperare, tuttavia, dovrà dive...
Addio a Carlo Petrini, il visionario che ha dato dignità politica al cibo
“Chi semina utopia, raccoglie realtà”: in questa frase che Carlo Petrini amava ripetere c’è forse la sintesi più precisa di una vita trascorsa a trasformare in...
Bovino, la Puglia sostenibile tra slow travel ed enogastronomia
Conosciuto come “il borgo degli 800 portali di pietra”, Bovino sorge su un colle che domina la valle del torrente Cervaro e le colline ricche di oliveti e boschi dell’Appennino Dau...
Startup: produzione sostenibile di fertilizzanti azotati con NitroCapt
NitroCapt, azienda svedese attiva nell’agritech, punta a trasformare uno dei settori più inquinanti dell’agricoltura, quello della produzione di fertilizzanti azotati. Vincitrice ...
Ecoalf e Materra, insieme per il cotone rigenerativo in India
Ecoalf è una società di moda spagnola che ha scommesso sulla sostenibilità e la rigenerazione sin dalla sua nascita, nel 2009. Nel 2024 ha raggiunto quasi 55 milioni di fatturat...
Lavoro, ambiente, scienza e società: 9 novità in libreria ad aprile 2026
Lavoro, conoscenza, città, politica, dinamiche sociali: la transizione riguarda ogni aspetto della nostra vita. Aprile 2026 porta in libreria una costellazione di libri che parlano tra loro, ...