“Guadagniamo circa 200 dollari [175 euro, ndr] al mese, e con quella somma dobbiamo coprire tutte le spese”, afferma Francis Tenor, presidente della cooperativa di cacao Boase Sibi ...
L'Italia a tavola si fa sempre più vegetariana. Secondo l'indagine di AstraRicerche per Unione Italiana Food, quasi un italiano su due consuma alimenti a base vegetale due o tre volte al mese...
Alkelux è una startup deeptech sarda fondata nel 2024 con una missione che unisce chimica sostenibile, economia circolare e lotta allo spreco alimentare: trasformare uno scarto industriale og...
Quanto può resistere un campo, un pascolo, un intero territorio quando non piove per settimane? Cosa succede a un suolo che ha perso quasi tutta la sua sostanza organica, come già acca...
A Gravina in Puglia, l’acqua calda che esce dalla pastificazione non finisce nello scarico: diventa nutrimento per la microalga più citata nei rapporti FAO quando si parla di “cib...
Undici milioni di tonnellate l'anno. È la quantità di fondi di caffè esausti generata globalmente, uno dei flussi di scarto alimentare più grandi al mondo. Partendo da qu...
Per il numero 63 di Materia Rinnovabile abbiamo invitato al tavolo del Think Tank tre nomi che potessero offrirci un quadro ampio del settore Beverage, spaziando dal mondo dei viticoltori a que...
L’acqua è l’infrastruttura invisibile di tutte le bevande. Non la vediamo quasi mai, perché preferiamo guardare il colore di un vino, la schiuma di una birra, il design di ...
La dimensione rituale e spirituale del gesto di bere è spesso ridotta, nella società contemporanea occidentale, a consumo materiale, al meglio edonistico. Eppure, la nostra storia di e...
I suoli ci nutrono, filtrano la nostra acqua e sostengono gran parte della catena alimentare sulla Terra. Ma sono anche tra le risorse più trascurate d’Europa: si degradano silenziosame...
C'è una voce di costo che non appare nei bilanci delle aziende agricole, non figura nei prezzi al supermercato e raramente entra nei calcoli dei governi. Si chiama resistenza antimicrobica, e...
In Italia l’educazione alla sostenibilità e alla cittadinanza attiva continua a occupare uno spazio limitato nei percorsi formativi e nei luoghi di partecipazione pubblica. Eppure, seco...
La filiera bufalina italiana è uno dei comparti agroalimentari più legati all'identità territoriale e alla tradizione. Per sopravvivere e prosperare, tuttavia, dovrà dive...
“Chi semina utopia, raccoglie realtà”: in questa frase che Carlo Petrini amava ripetere c’è forse la sintesi più precisa di una vita trascorsa a trasformare in...
Conosciuto come “il borgo degli 800 portali di pietra”, Bovino sorge su un colle che domina la valle del torrente Cervaro e le colline ricche di oliveti e boschi dell’Appennino Dau...
NitroCapt, azienda svedese attiva nell’agritech, punta a trasformare uno dei settori più inquinanti dell’agricoltura, quello della produzione di fertilizzanti azotati. Vincitrice ...
Ecoalf è una società di moda spagnola che ha scommesso sulla sostenibilità e la rigenerazione sin dalla sua nascita, nel 2009. Nel 2024 ha raggiunto quasi 55 milioni di fatturat...
Lavoro, conoscenza, città, politica, dinamiche sociali: la transizione riguarda ogni aspetto della nostra vita. Aprile 2026 porta in libreria una costellazione di libri che parlano tra loro, ...
Una delle sfide per le piccole aziende che vogliono investire nella bioeconomia circolare è la difficoltà nel reperire informazioni affidabili e di facile applicazione. Proprio pe...
Stoyan Tchoukanov è presidente della Sezione NAT (agricoltura, sviluppo rurale e ambiente) del Comitato economico e sociale europeo (CESE). Agricoltore bulgaro specializzato nell’alleva...