Caffè circolare, la sfida è culturale
Dal lancio durante la World Coffee Conference di Bangalore, a fine 2023, a oggi, il Center for Circular Economy in Coffee (C4CEC) è cresciuto fino a contare un centinaio di associati, di cui ...
Manovra 2027: Bruxelles finanzia la transizione, nono rinvio per la Plastic Tax
Per capire che cosa contiene la legge di bilancio sul fronte dell'energia conviene partire dal portafoglio da cui escono i soldi. Gli oltre 14 miliardi che il Consiglio dei ministri ha destinato all...
Cristina Guarda: “Se non lasciamo le fossili stiamo solo finanziando la prossima crisi”
Al Sud gli scaffali dei supermercati tornano a riempirsi soltanto in queste ore, dopo giorni in cui latte, frutta e forniture sanitarie sono rimasti fermi nei piazzali, con interventi chirurgici rin...
Più calorie, meno nutrienti: perché il nostro cibo nutre sempre meno
In sessant'anni le rese dei cereali sono aumentate del 215% per ettaro e la denutrizione nei paesi in via di sviluppo è scesa dal 35% al 12%. Resta però la cosiddetta “fame nasco...
Caro gasolio, porti e mercati bloccati: il Sud presenta il conto della crisi energetica
Un Sud Italia paralizzato, con i tir fermi nei porti, le celle frigorifere sature di ortofrutta deperibile e gli scaffali dei supermercati desolatamente vuoti. La protesta di autotrasportatori e agr...
Da Assobiotec la Quarta rivoluzione agroalimentare: TEA e biosoluzioni per produrre meglio
Roma - È arrivato il momento di rilanciare le biotecnologie nel settore della bioeconomia, in particolare sull’agroalimentare e nelle colture per materiali ed energia. Ne è convi...
La guerra del cibo
La sicurezza alimentare non dipende soltanto da quanto un paese riesce a produrre. Dipende dalla possibilità di far arrivare ciò che produce dove serve e dalle condizioni che rendono p...
Startup, Kumasi: dalla polpa del cacao bevande premium contro lo spreco alimentare
Kumasi Drinks è la startup nederlandese che trasforma in bevande e prodotti premium la polpa del frutto del cacao, la parte carnosa e succosa che avvolge i semi utilizzati per produrre il cio...
Mission Carb 0: la cooperazione italo-francese per l'agroalimentare del territorio
La transizione verso un'economia a basse emissioni riguarda ogni settore produttivo, ma raramente un'impresa dispone da sola degli strumenti e delle competenze per affrontarla. È da questa co...
Startup, NoPalm Ingredients: l’alternativa all’olio di palma
NoPalm Ingredients è la startup nederlandese, con sede a Wageningen, che produce oli e grassi attraverso la fermentazione di sottoprodotti dell'industria alimentare, offrendo un'alternativa s...
Sostenibilità, consapevolezza, responsabilità: 7 novità in libreria ad agosto 2026
Tra ondate di calore e insicurezza globale, agosto 2026 ha segnato per molte persone un punto di rottura. Alcune attività lavorative si fermano o rallentano, altre si intensificano con ritmi ...
Il Ghana può salvare le sue foreste senza abbandonare i coltivatori di cacao?
“Guadagniamo circa 200 dollari [175 euro, ndr] al mese, e con quella somma dobbiamo coprire tutte le spese”, afferma Francis Tenor, presidente della cooperativa di cacao Boase Sibi ...
Le alternative vegetali alla carne sono davvero salutari?
L'Italia a tavola si fa sempre più vegetariana. Secondo l'indagine di AstraRicerche per Unione Italiana Food, quasi un italiano su due consuma alimenti a base vegetale due o tre volte al mese...
Startup, Alkelux: dagli scarti della liquirizia imballaggi alimentari più durevoli
Alkelux è una startup deeptech sarda fondata nel 2024 con una missione che unisce chimica sostenibile, economia circolare e lotta allo spreco alimentare: trasformare uno scarto industriale og...
Maria Grazia Mammuccini: “Il biologico cura la fertilità del suolo e nutre la terra”
Quanto può resistere un campo, un pascolo, un intero territorio quando non piove per settimane? Cosa succede a un suolo che ha perso quasi tutta la sua sostanza organica, come già acca...
Spirulina di Gravina: l’acqua di scarto si trasforma in un “cibo del futuro”
A Gravina in Puglia, l’acqua calda che esce dalla pastificazione non finisce nello scarico: diventa nutrimento per la microalga più citata nei rapporti FAO quando si parla di “cib...
Dai fondi di caffè una miniera di composti bioattivi
Undici milioni di tonnellate l'anno. È la quantità di fondi di caffè esausti generata globalmente, uno dei flussi di scarto alimentare più grandi al mondo. Partendo da qu...
Un mondo nel bicchiere: le interviste di MR63
Per il numero 63 di Materia Rinnovabile abbiamo invitato al tavolo del Think Tank tre nomi che potessero offrirci un quadro ampio del settore Beverage, spaziando dal mondo dei viticoltori a que...
Ogni sorso è un sistema
L’acqua è l’infrastruttura invisibile di tutte le bevande. Non la vediamo quasi mai, perché preferiamo guardare il colore di un vino, la schiuma di una birra, il design di ...
Nunc est bibendum
La dimensione rituale e spirituale del gesto di bere è spesso ridotta, nella società contemporanea occidentale, a consumo materiale, al meglio edonistico. Eppure, la nostra storia di e...