NoPalm Ingredients è la startup nederlandese, con sede a Wageningen, che produce oli e grassi attraverso la fermentazione di sottoprodotti dell'industria alimentare, offrendo un'alternativa sostenibile, locale e scalabile all'olio di palma. L’azienda, cofinanziata dal Consiglio europeo per l’innovazione, è stata selezionata tra i quattro finalisti del Food Planet Prize 2026, importante riconoscimento internazionale dedicato ai sistemi alimentari sostenibili.
Il problema che NoPalm Ingredients intende risolvere è strutturale: l'olio di palma è presente in oltre il 50% dei prodotti confezionati di largo consumo, dagli alimenti ai cosmetici, dai mangimi per animali fino al latte in polvere, perché è versatile, stabile, conveniente e insostituibile per rendimento per ettaro. La domanda globale cresce quindi del 4% ogni anno, ma soddisfarla attraverso l'espansione delle piantagioni significherebbe disboscare superfici equivalenti a 1,5 volte l'Irlanda entro il 2030. Meno del 20% delle forniture globali è oggi certificato in modo sostenibile.
La risposta di NoPalm Ingredients è disaccoppiare la produzione di oli e grassi dai terreni: un ceppo di lievito oleaginoso non-OGM viene fatto crescere in fermentatori industriali alimentati con scarti dell'industria alimentare quali bucce di patate e verdure di scarto, che il lievito converte in lipidi funzionalmente equivalenti all'olio di palma, al burro di karité o al burro di cacao.
Il risultato è in commercio sotto il brand REVÓLEO, la cui gamma comprende REVÓLEO Soft, un grasso semi-solido per applicazioni alimentari, e REVÓLEO Silk, un burro morbido per cosmetica e cura della persona. I prodotti sono progettati come sostituti diretti (drop-in) che non richiedono riformulazione da parte dei produttori. L'azienda sta costruendo una rete globale di impianti decentrati, posizionati direttamente presso i produttori e vicino alle fonti di materia prima, per eliminare la dipendenza da filiere globali complesse e garantire tracciabilità e resilienza.
Nome:
NoPalm Ingredients
Sito web:
Settore:
Biotecnologie alimentari
Plus:
Impatto ambientale drasticamente ridotto e produzione per il settore alimentare e cosmetico
Caratteristiche:
Produrre oli e grassi funzionalmente equivalenti all'olio di palma attraverso la fermentazione di scarti alimentari
In copertina: foto di NoPalm Ingredients