Frigorifero: la rivoluzione è alle porte
Negli ultimi decenni il frigorifero che abbiamo in casa è cambiato ben poco: una grande scatola con una temperatura tra i 4 e i 7 °C, in cui si mettono i prodotti alimentari che non posso...
Freija van Holsteijn
Freija van Holsteijn è una giovane ricercatrice con un grande interesse per i sistemi alimentari sostenibili. Si è laureata in Scienze Animali alla Wageningen University, ha effettuato ricerche per la Fao al dipartimento Protezione dell’Agricoltura e dei Consumatori, e attualmente lavora come ingegnere di ricerca alimentare per l’olandese VHK, azienda leader a livello europeo nelle consulenze su ecodesign, etichettatura energetica e misure correlate.