A meno che non siate vegetariani, pescetariani o vegani, è probabile che non vi lascerete sfuggire una succosa bistecca di ribeye. Giusto?? Anche se ogni paese può avere gusti diversi in fatto di carne, i prodotti animali come carne di maiale, pollo, manzo, latte o uova sono una caratteristica quotidiana sulle tavole dei consumatori, dal Sud America all'Asia orientale. Con il consumo di carne in aumento (secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, la produzione annuale di carne è destinata ad aumentare da 218 milioni di tonnellate - tassi 1997-1999 - a 376 milioni di tonnellate entro il 2030), non sarebbe bello sapere esattamente da dove proviene la vostra bistecca e, magari, in che tipo di ambiente i bovini sono stati allevati? E anche se il bestiame sia stato trat...